어린시절 학교에 도시락을 가져갈때면 항상 우엉반찬이 들어 있었는데 그때는 그게 정말 싫었습니다. 하지만 이제야 어른이 되고 나니 왜 부모님이 우엉차나 우엉으로 만든 도시락을 준비해주셨는지 알게 될때는 자식이 건강하기만을 도와주신 점에 너무나 감사할 따름입니다. 왜 우엉차를 주변에서 건강을 위해서라면 그렇게 권할까요, 먼저 우엉을 알아보도록 하겠습니다. 우엉은 아삭한 질감으로 매 식탁에 단골반찬으로 올라오기도 하며. 조림, 샐러드, 무침등 어떤요리에도 어울리는 채소로 돼지고기와 같이 먹을때는 그 맛이 더욱 일품입니다. 비교적 최근 식용으로 재배를 시작하였다고 하는데요. 일본등에서는 오래전부터 그 효능이 좋아 식용재배를 시작하고 있었다고 하는데, 요리나 반찬 뿐만아니라 차로 끍여드시면 편리하다고 합니다. 우..
