안녕하세요.
요즘 날씨가 따뜻해서 나들이 많이 가시지요.
하지만 저녁에는 아직 춥기때문에 일교차로 인하여
잘때 방온도를 올리면 덥고, 낮추면 춥고...
감기에 많이 걸리시는 것 같네요.
여름철이나 사계절 건강이 가장 중요한 것이 아닐까 합니다.
건강중에서 우리가 먹는 음식을 잘 먹어야 건강을 지킬 수가 있는데요.
그중에서 이번엔 '신이내린곡물' 이라고 알려진
아마란스란 곡물이 있는데요.
도대체 무엇이길래 신의 이름을 빌렸는지 알아보도록 하겠습니다.
아마란스란?
아마란스는 영원히 시들지 않는 꽃 이라고 하는
'아마란토스'의 그리스어에서 유래되었다고 하는데요.
관상용으로도 쓰이는 아마란스 꽃은 영원히 지지않는 것이 아니라
다른 꽃보다 오랜시간 시들지 않기에 이름이 붙었다고 합니다.
남미 안데스 지역에 고대 잉카시대부터 재배해 오던 작물로
영양학적 가치가 아주 높아 '세상을 구할 작물' 이라고 불리기도 한다고 합니다.
원산지는 중동으로 바벨탑 사건 이후 민족들이
전세계로 흩어질때 동쪽으로 옮겨가다가 태평양을 건너서
멕시코에 도달한 것으로 전해지고 있습니다.
아마란스는 옥수수와 같이 고온조건에서 대기속에 있는 이산화탄소를
당으로 전환시키는 광합성 효율이 높아서 왕성한 생율을 보이는 특징이 있습니다.
아미노산의 균형있는 배합과 전체중 20%가 담백질로 되어있기때문에
이런 환경에서 자란 아마란스가 다른곡물과 비교해보면 영양상
이상적인 비율을 자랑한다고 합니다.
그럼 세상을 구할 곡물이라는 아마란스의 효능에 대해서 알아볼까요?
아마란스의 효능
당뇨와 고혈압에 효과
아마란스는 혈당수치와 혈중
콜레스테롤 함량을 낮추어 준다고 합니다.
이는 탄수화물 함량이 낮은반면에 단백질의 함량이
소고기와 돼지고기등과 동등하며
식물성 콜레스테롤이 함유하고 있어
당뇨에 좋은 효과를 얻을 수 있다고 하네요.
면연력 향상에 효과
스쿠알렌과 리신 아미노산의 성분이 포함되어
세균과 바이러스에 항체와 호르몬,효소를
생성하는 항산화 작용을 한다고 합니다.
또한 폴리페놀,토코트리에놀등
항상화 및 항암성분이 다량함유되어 있어
각종 성인병 예방과 항암작용을 할 수 있는
식품이라고 합니다.
또한 호르몬 조절,피부미용,다이어트에도
효과가 있다고 하여 어린이이유식과, 다이어트식품,
채식주의자들의 영양식품으로 각광을 받는다고 합니다.
이외에 아마란스의 부작용을 찾아보았는데요.
아직 별다른 부작용이 보고 된 바는 없다고 하지만
다이어트하시는 분들은 백미와 아마란스의 열량이
100g당 356kcal , 100g당 358kcal 와 같아
유의 하셔야 겠습니다.
어떤 음식이든지 과식이 좋지 않네요.
그럼 신이내린곡물 아마란스효능에 대해서 알아보았습니다.